UNE HISTOIRE DE GAMINS
Un dîner, un voyage, un menu, une surprise. Le menu n’est pas un catalogue. C’est un secret. Une chasse au trésor. On ne vous dit pas tout. On vous donne des indices. On vous laisse découvrir.
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LO MERCAT - 3 SERVICES - 45 €Uniquement le midi du mardi au vendredi
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LO MERCAT - 3 SERVICES - ACCORDS METS ET VINS - 70 €Uniquement le midi du mardi au vendredi
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FIDENÇA - 5 SERVICES - 79 €Midi et soir du mardi au samedi
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FIDENÇA - 5 SERVICES - ACCORDS METS ET VINS - 121 €Midi et soir du mardi au samedi
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ESCANDEÇA - 7 SERVICES - 95 €Uniquement le soir et samedi midi
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ESCANDEÇA - 7 SERVICES - ACCORDS METS ET VINS - 143 €Uniquement le soir et samedi midi
Chaque plat est une surprise, chaque assiette un récit. Vous venez en confiance, vous repartez enchanté. Le midi, pour les gourmets pressés mais exigeants : un menu du marché honnête, soigné, efficace. Et côté vins, on ne se contente pas du basique : cartes bien pensées, accords justes, pépites locales pour prolonger le voyage avec subtilité.
CONCEPT
Maynats, c’est une invitation à la décontraction chic. On prend soin de vous, mais sans en faire des tonnes. On rigole un peu, on partage nos coups de cœur, on vous présente le plat avec passion — sans chichi. Une ambiance conviviale, chaleureuse, ouverte. Parfois lumineuse, parfois intime. Toujours sincère. Ici, on garde notre âme d'enfant et notre savoir-faire pour cuisiner avec précision sans oublier le hasard, les tests ratés qui sont parfois réussis. Ici, on imagine, on teste, on fait sauter les saveurs, on assemble la mer et la campagne comme deux copains de récré, ici, on invente des histoires.
L’équilibre sensible de notre cuisine. Chez Maynats, on ne croit pas au dressage guindé, à la carte longue comme un roman, ni aux airs de grand soir. À la place, on choisit la sincérité : produits locaux, poissons de côte ou de rivière, légumes du Béarn (ou d’à côté), viandes confiées à des producteurs de confiance. On assemble, on associe, on titille les sens, mais surtout on raconte une histoire, pleine de goût, de souvenirs, d’envie, d’enfance. Découvrir la carte
NOTRE CUISINE
